做法：
用料：
主料：
扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料：
青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
用料:西红柿5克、粉丝20克、扇贝150克、葱5克、姜6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克
1、备好扇贝。
去壳洗净。
摘去内脏。
2、葱姜蒜切成末备用。
3、泡发粉丝。
油用温水泡开。
4、摘洗干净的扇贝肉。
5、备炒锅，少油，油热下蒜末炒香，煸炒出香味，关火出锅备用。
6、再把粉丝剪段摆放盘子底。
7、把扇贝壳放粉丝上面，摆满。
8、继续把少量粉丝放扇贝壳里，等于是两层粉丝。
扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。
9、撒少许姜末，刚刚炒香的蒜末。
10、上锅蒸，大火五分钟。
11、蒸好出锅喽。
用筷子拿去姜末。
12、备小碗，放剩余的蒜末。
13倒蚝油，米醋，料酒，胡椒粉，放小葱叶，盐，拌匀备用。
14、再把刚刚调好的汁浇上。
备切碎的西红柿粒，每个贝肉上都放点。
15、放几根香菜点缀即可
食材：
粉丝适量，扇贝4只，盐5克，生粉
10克，蒸鱼豉油10克，色拉油适量，小米辣
适量，蒜瓣适量
烹饪步骤：
1.扇贝刷干净外壳
2.清去脏器洗净
3.粉丝用冷水泡软
4.蒜切成蒜蓉
5.稍剁一下，使之细碎些
6.放入容器，加些盐
7.加入生粉
8.加入色拉油拌匀
9.小米椒切些丁
10.粉丝剪合适的长度
11.卷放在扇贝壳里
12.浇些蒸鱼豉油
13.摆上扇贝肉
14.敷上调好的蒜蓉
15.蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅
16.大火猛蒸五分钟
17.关火取出
18.放入盘中，撒上小米椒丁
19.烧热适量的色拉油浇尾油
20.一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
用料：
主料：
扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料：
青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：
扇贝、粉丝、蒜蓉、红辣椒、色拉油、生抽、蚝油、白糖、葱花。
做法步骤：
第1步、把蒜红辣椒清洗干净，蒜瓣剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用。
第2步、锅里倒入色拉油加热，放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒。
第3步、淋入生抽划炒。
第4步、放入蚝油调味。
第5步、加入白糖继续调味，然后盛出锅备用。
第6步、粉丝提前用清水浸泡15分钟，备用。
第7步、把扇贝外壳用刷子清洗干净。
第8步、把扇贝的外壳挖开，用刀把里面的扇贝肉剔出来。
第9步、接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用。
第10步、把扇贝肉放到盘里，注入清水，用筷子顺时针同一个方向搅拌，把肉里的沙子再次清洗干净。
第11步、把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里。
第12步、把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面。
第13步、把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面。
第14步、凉水上锅，烧开后蒸8分钟。
第15步、开盖，在扇贝上面撒些葱花，然后焖一分钟，出锅。
第16步、另外再热些油，淋上味道会更好
第17步、再来。
1、把干粉丝放在盆里，倒入热水浸泡。
这时可以去处理其他食材。
2、将大蒜去皮，拍碎后，切成碎末备用。
3、买回来的扇贝放在清水里浸泡一会儿，用牙刷清洗干净外壳，开壳后，用小刀把贝柱划断，去除内脏等杂质，把扇贝肉弄下来。
4、将扇贝肉跟贝壳再次清洗干净，把泡好的粉丝盘在贝壳上，放入贝肉。
5、锅内烧热油，放入一半蒜末，用小火炒香蒜末，炒至金黄色捞出。
6、调料汁。
准备小碗，放入蒸鱼豉油、少许蚝油、糖，另一半的蒜末，搅拌均匀，浇在已经盘好粉丝的扇贝上，上锅蒸10分钟。
7、粉丝扇贝蒸好后，撒上炒过的蒜末。
锅中加入食用油，待油热后，浇到粉丝扇贝上，香气四溢。
