1、香气不同
乌龙茶为茶类总称,不同的品种分类,香气也各有各的特征,没有统一的标准。
而铁观音因茶树品种的原因,独具“观音韵”。
冲泡之后,有天然的兰花香味,香气馥郁持久,七泡仍有余香。
此外,铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺,还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。
2、汤色不同
乌龙茶是大茶类总称,其汤色有金黄:
以黄为主,带有橙色,有深浅之分;清黄:
茶汤黄而清澈;红色:
色红,有深浅之分。
而铁观音清香型茶汤黄绿清澈;浓香型汤色金黄或橙黄;韵香型茶汤浓郁深褐。
尽管铁观音是乌龙茶的一种,但二者仍有区别。
主要有以下几大区别。
1、范围不同:
乌龙茶是乌龙茶类的总称,铁观音是乌龙茶的一种,产于福建泉州安溪县,属于闽南乌龙茶类的一种。
铁观音不仅是茶名,也是茶树品种名,铁观音介于绿茶和红茶之间。
铁观音成品依据发酵程度和制作工艺,大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。
乌龙茶和铁观音茶的区别
2、茶香不同:
乌龙茶有茶中“明珠“之称,冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道,浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的。
铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味醇浓、香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
3、口感不同:
乌龙茶滋味醇厚回甘,品饮乌龙茶有喉韵的特别感受,茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细细品味,似嚼之有物。
铁观音茶的滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回味甘甜,越久香味越浓,独特的味道被称为观音韵或音韵。
传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味,总而言之,香味高、回甘好、韵味足。
不论是乌龙茶还是铁观音,饮用后都会给人带来舒爽的感受。
乌龙茶和铁观音茶的区别
4、汤色不同:
乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种。
金黄色是以金黄为主,带有橙色,有深浅之分;清黄色呈茶汤黄而清澈;红色有深浅之分。
铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色。
清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮;浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。
乌龙茶和铁观音茶的区别
总的来说,铁观音是乌龙茶的一种,两者所具有的特质相互交融。
铁观音的特点,乌龙茶中含有;但乌龙茶其他种类的茶的特点,铁观音也不一定有。
乌龙茶和铁观音的区别在于分类方式、冲泡香气和冲泡颜色等。
铁观音属于乌龙茶的一种,有兰花香味,颜色一般呈金黄绿色或是橙黄色,而乌龙茶冲泡后花香味道各异,颜色一般呈金黄、红色和清黄三种。