西餐常用的十种香料:
1
黑胡椒白胡椒同一种植物只是摘取时间不同胡椒其实有很多种类白胡椒一般搭配海鲜黑胡椒一般搭配肉
2
肉豆蔻：
在西餐中基本可以搭配所有带奶味的菜有牛奶或奶油的菜比如奶油焗土豆法式白酱肉豆蔻也可以放在奶油意面里面会有独特的香味
3
肉桂：
在法餐里一般配甜品比如苹果派
4
茴香籽（小茴香）：
在地中海风味的菜用得比较多特别是搭配海鲜比如做烤鱼
5
丁香：
丁香会带一点麻的味道，法餐所有的高汤都要放也有一个丁香烤火腿这个菜比较有名的法国到冬天的时候每个家庭会做热红酒丁香就是热红酒里面重要的一个角色一般把它插在橙子片里面然后和热红酒一起泡会有一个独特的香气
6
藏红花：
西餐里最贵的调料，但是只用一点点，这个香味就很浓，也会让菜有个漂亮的黄色，代表菜有西班牙海鲜饭，意大利烩饭，法式鱼汤
7
香菜籽：
一般西餐做罐头用来调味也可以磨成粉抹在肉上做烤肉
8
月桂叶：
也叫香叶比如红酒炖牛肉肯定会用到香叶
9
芥末籽：
做黄芥末酱或棕芥末酱芥末分两种有黄色和棕色芥末有个神奇的点就是：
打成酱时水越冰芥末酱越辣水热的话芥末酱就没有很强的辣味
10
小豆寇：
印度用得比较多在西餐也会用到用在一些甜品里面可以直接把小豆寇泡在牛奶里去做一些卡仕达酱给甜品加一些风味
