主料
牛腩600克,西红柿200克
辅料
食盐适量,糖少许,生抽适量,老抽适量,料酒少许,姜片适量,八角1朵,桂皮少许,干辣椒少许,香菜少许,香醋少许,植物油适量
做法步骤:
步骤1
准备好所需的食材
步骤2
将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水,然后焯水备用;西红柿洗净后切成小块;准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒
步骤3
油锅烧热后,倒入植物油,放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味
步骤4
放入焯过水的牛腩,煸炒出香味
步骤5
放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味
步骤6
放入切好的西红柿翻炒,加入足量的开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂
步骤7
当汤汁浓稠时,视盐味再加少许生抽、香醋提味,最后撒上香菜出锅
准备食材:
西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
步骤2:
西红柿洗净切块。
步骤3:
牛腩洗净切小块。
步骤4:
姜切片。
步骤5:
小葱切葱花。
步骤6:
大葱切片。
步骤7:
锅中烧热水,倒入牛腩焯水2分钟,捞出备用。
步骤8:
起锅倒油,油热加入姜、大葱炒香。
步骤9:
接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
步骤10:
加适量清水,大火烧开转小火炖25分钟。
步骤11:
接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
步骤12:
最后撒入葱花即可。
做法如下
准备食材:
西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
步骤2
西红柿洗净切块。
步骤3
牛腩洗净切小块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
大葱切片。
步骤7
锅中烧热水,倒入牛腩焯水2分钟,捞出备用。
步骤8
起锅倒油,油热加入姜、大葱炒香。
步骤9
接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
步骤10
加适量清水,大火烧开转小火炖25分钟。
步骤11
接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
步骤12
最后撒入葱花即可。
用料
牛腩500克西红柿3-4个葱1颗姜少许蒜三瓣花椒10颗八角1颗生抽2勺料酒1勺冰糖6粒干红辣椒2个
西红柿牛腩的做法
把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水
葱切段,姜、蒜切片
西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎
把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分
锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀
牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右
另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中
加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。
(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)
最后把成品倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了
用料
牛腩500克西红柿3-4个葱1颗姜少许蒜三瓣花椒10颗八角1颗生抽2勺料酒1勺冰糖6粒干红辣椒2个
西红柿牛腩的做法
把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水
葱切段,姜、蒜切片
西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎
把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分
锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀
牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右
另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中
加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。
(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)
最后把成品倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了
所需要的食材:
牛腩1000g、西红柿4个、姜适量、葱适量、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。
制作方法步骤:
1、首先把西红柿顶部划个十字花刀,再把西红柿朝下放入开水中烫一下,把外皮扒掉。
2、接着把西红柿的一部分切成大块,一部分切成碎丁,把牛腩切成块,把葱切成末、姜切成片。
3、再把锅中加些凉水,把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开,然后撇去上面的浮沫,把牛腩捞出来。
4、炒锅中加入适量的植物油,油烧热后,先放入葱花炒香,再加入西红柿碎丁煸炒,2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。
5、这时再把牛腩放入锅内接着炒一下,再放入少量的白糖翻炒,然后加入适量的盐和热水。
6、等大火煮开后,再把锅内的牛腩和汤一起倒入高压锅内,高压锅选择牛肉按键,用高压锅压一下。
7、高压锅时间到排气后,再倒入炒锅里,再把大块西红柿加入,接着煮开就可以出锅了。
8、出锅后盛在海碗里,再放上香菜叶,就可以食用了。