食材准备：
羊杂250g、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
1、大葱切成段，姜切片，小葱、香菜切末；
2、锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫；
3、加白胡椒粉转小火煮30分钟关火；
4、锅内加盐、鸡精，放入香菜、葱花末，盛出羊杂汤即可。
小贴士
羊杂要新鲜，锅内加水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。
熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。
原料：
熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量
做法：
1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。
2、锅中烧水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。
3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。
煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味，还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。
4、把羊杂煸炒30秒左右，然后加入适量热水，大火煮开后撇除表面多余的浮沫，盖上锅盖煮10分钟。
5、十分钟后打开锅盖，这个时候可以看到，羊杂汤的颜色非常白，我们把提前泡软的红薯粉条放进锅中，继续煮3分钟。
6、把红薯粉条完全煮软就可以盛出装碗了，加入适量盐和白胡椒粉调味，再撒上一些葱花和香菜，一道汤鲜味美的羊杂汤就做好了！
1.
首先准备好羊杂500克，如下图所示。
2.
接着准备葱15克，姜片15克，蒜片15克。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热。
4.
接着放入葱15克，姜片15克，蒜片15克，然后再放入羊杂500克，翻炒均匀。
5.
再倒入1000毫升的清水，用中火煮30分钟即可。
6.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，羊杂汤就做好了。
1.
首先准备好羊杂500克，如下图所示。
2.
接着准备葱15克，姜片15克，蒜片15克。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热。
4.
接着放入葱15克，姜片15克，蒜片15克，然后再放入羊杂500克，翻炒均匀。
5.
再倒入1000毫升的清水，用中火煮30分钟即可。
6.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，羊杂汤就做好了。
主料
羊杂500g
辅料
香叶2片
草寇一个
大葱一段
小米辣5个
姜半块
白胡椒粉2g
1.羊杂清洗干净
2.加入清水，准备焯水
3.开中大火，慢慢烧开，打掉血沫
4.捞出沥干水分
5.再次清洗干净沥干水分备用
6.大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好
7.珐琅锅里倒入少许油
8.放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香
9.一定要小火炒香
10.倒入羊杂，翻炒
11.直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味
12.加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。
食材准备：
羊杂250g、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
1、大葱切成段，姜切片，小葱、香菜切末；
2、锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫；
3、加白胡椒粉转小火煮30分钟关火；
4、锅内加盐、鸡精，放入香菜、葱花末，盛出羊杂汤即可。
小贴士
羊杂要新鲜，锅内加水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。
熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。
