和铜的原理一样,首先取单质银灼烧,生成氧化银,随后伸入乙醇中又被还原为银单质,乙醇被氧化为乙醛,所以反应前后银的质量不变,银只是催化剂
乙醇氧化根据氧化的目的可以氧化为醛或者酸,催化是为了降低反应活化能,降低能量损耗