用料：
土豆两个；油适量（至少能没过薯条1公分）；盐少许
做法：
1.土豆两个洗干净，去皮。
切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟
2.放入开水中煮三分钟
3.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）
4.油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色
5.起锅撒上少许盐即可
具体做法如下：
用料：
土豆两个、油适量（至少能没过薯条1公分）、盐少许1、首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。
2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。
3、然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。
4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。
5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。
将洗净的土豆去皮切条，在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。
大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀。
倒入大量食用油，加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
1.
首先要先将土豆切条。
2.
之后必须撒上淀粉，搅拌均匀。
3.
锅中倒油，把土豆条放入。
4.
炸至金黄，捞出装盘。
5.
蘸番茄酱即可食用。
用料
土豆两三个
盐一勺
番茄酱一匙
自制薯条的做法
土豆洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。
投净薯条，清水泡十分钟到二十分钟。
沸水中焯煮两分钟，捞出，过冷水。
颜色一变即可，千万不可以煮久了，土豆太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。
控水后，平铺在干净的厨房纸上吸水，干燥几分钟。
用保鲜袋装上，放在冰箱里速冻几个小时。
要吃时现拿出，油锅热后放最大火（炸肉类火不能太大不然外面焦了里面不熟，薯条则不同，小火不好吃）。
炸制薯条变硬，浮起来且微微上色关火，淋油，放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走，撒上食盐，摇晃即可。
蘸番茄酱吃味道更佳！
1、土豆去皮，切成大小均匀的粗条，放入清水中清洗2遍，捞出用厨房纸巾吸干水分
2、撒上一层薄淀粉拌匀，放入冰箱冷冻6小时以上。
2、油温烧至6成热，放入薯条小火炸4分钟，表面酥脆后捞出冷却。
3、油温烧至7成热，放入薯条复炸10秒至表面金黄，捞出即可。
