1、洗完锅后需将锅内的清水擦净，以免生锈。
2、尽量不要使用铁锅煮汤等水煮食物，以免铁锅表面的油粘膜消失。
3、可用醋去除铁锅中的轻微铁锈。
4、日常可用热水刷锅，避免使用洗涤剂。
锅中清水需放到火上烧干。
如若做菜时用油较少，洗锅后可刷一层油放置一会儿使锅重新形成粘油膜。
要正确保养炒菜锅因为正确的保养可以延长锅的使用寿命，让食物更加美味，还可以避免锅表面生锈或划痕。
建议在使用前先用温水和清洁剂洗一遍，使用过后及时清洗，尽量避免使用硬物擦洗锅面，不要使用粗盐或酸性的调味品腌制食材，还要保证锅面干燥，可以使用纸巾或餐具吸取多余水分。
如果锅生锈或出现划痕，可以使用专门的锅具修补液或研磨液进行修补。
在使用铁锅时不要用尖锐的东西，以防划伤铁锅表面而生铁锈。
每次炒完菜不要用洗洁精，钢丝球刷锅，这样做也会损伤铁锅保护膜，应该放点热水烧烧倒掉用厨房纸巾擦干或小火烘干
