1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。
活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
材料
西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）
做法
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。
不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团，放一旁备用。
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅，后放入西红柿番茄酱翻炒。
3、加入盐和糖翻炒。
4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
5、接着下入面疙瘩，同时搅动。
中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
6、盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
7、倒入搅拌好的鸡蛋，
8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜即可。
