用料
牛排骨六块，姜两片，葱两根，料酒适量，水适量，山药半根，菌菇适量，蛋一个，盐适量
做法
1/5牛排骨放水中浸泡去血水，
2/5把血水去干净的牛排骨放开水锅中煮一会去除肉中的脏东西，
3/5把干净的牛排骨，姜，葱，料酒，水放高压锅中盖好盖子煮吧，听见高压锅唱歌15分钟后关火焖一会儿，
4/5焖好一会儿打开高压锅放入洗净的山药和菌菇盖上高压锅再煮10分钟即可。
买牛里脊肉，把它切成一厘米厚的薄片，然后给他稍微拍打一下，抹上椒盐，再抹一点淀粉，然后给他拍上油，腌制两个小时以后，直接上锅里头煎就可以了。
