准备好制作原料。
将中式糕点粉过筛,将转化糖浆,枧水,花生油搅拌均匀,加入面粉揉成面团,盖上保鲜膜,室温静置2小时。
新手可以称量出20克饼皮面团,30克山楂馅料,分别搓成圆球。
熟练后可以采用3比7的比例制作。
(我用的模具为50克的)
将饼皮面团按压成中间厚四周薄的面片,中间放上馅料,然后用虎口慢慢收口,最后捏紧收口处。