清补凉在两广地区和海南为盛，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。
材料配方通常一般是绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水。
题主说的应该是去皮的茨实或者西米，这两样材料口感都是软糯，外面也是白色的。
