月饼比例一般是按照月饼的重量来配的，常见的比例有50克、63克、75克、80克、100克等。
其中，广式月饼皮馅常见比例为2:8、3:7、和4:6，桃山皮月饼的皮馅比例一般是1:1，冰皮月饼的皮馅比例一般是3:21。
在制作月饼时，需要注意月饼的配方比例，如月饼皮重量为50克，馅量为30克，建议使用中筋面粉制作。
