原料：
鲜鱼肚300克，芹菜150克，青蒜苗100克。
调料：
葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。
制作：
1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。
2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。
3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。
4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。
花胶汤就是用鱼肚炖出来的汤，具体做法：
原料：
鲜鱼肚300克，芹菜150克，青蒜苗100克。
调料：
葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。
制作：
1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。
2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。
3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。
4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。
材料
鱼肚1块，葱1条，豆腐1块，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，鱼骨高汤1碗
做法
1.鱼肚洗净后，用刀子切成约3公分大小的块状，再放入滚水中川烫数秒后捞起备用；切成，花备用；豆腐切成豆腐丁备用。
2.取一汤锅，倒入约7分满的水，再继续加入鱼肚、姜丝、豆腐丁和所有的调味料，以中火将水煮开。
3.食用前再洒上些许的葱花即可。
食材用料
鱼胶20克，排骨100克，胡萝卜1颗，盐少许
做法步骤：
1，排骨，胡萝卜，姜备好，鱼胶提前用温水泡好。
2，胡萝卜去皮切块，排骨掉水，鱼胶切小块，姜切三片。
3，把第2步骤所有材料倒入汤锅中。
4，加入足量的水。
5，大火烧开，中火煲不少于60分钟。
6，汤汁浓稠了可以下盐。
7，关火。
鱼胶当归汤的做法如下：
将浸发好的花胶切块飞水备用；北芪、当归、红枣分别洗净；当归切片，红枣去核；
将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
步骤1
花胶泡发一晚，泡发好后剪小圈。
步骤2
黄焖翅解冻，鱼翅夹起来，汤汁加农夫山泉跟花胶放高压锅压十多分钟。
步骤3
压好后加入鱼翅，鸡胸肉撕成超细丝剪碎放入煮一会。
香菜各自喜欢再加。
