所需食材；主料：
大菜心1条、A.盐1大匙、B.豆酱1大匙、砂糖1大匙、冷开水1杯
操作步骤；
1.将大菜心去皮修净老筋，直切成4分之1条状，再切成5公分长段。
2.放入容器中，加盐略腌1小时，然后取出用冷开水冲净，沥干水分。
3.将所有调味料B混匀，加热至砂糖融化后放凉，加入处理好的菜心拌匀，冷藏腌渍1～2天即可食用。
工具/原料
海椒(2000g)
食盐650g
方法/步骤
1/5
用清水把海椒清洗干净，沥干水分。
2/5
锅中烧水，水开后放入海椒煮一分钟。
3/5
捞出晾干水分，放入食盐用手揉均匀。
4/5
找一个无油无水的密封罐子，将海椒放进去。
5/5
等一个礼拜左右就可以吃了。
