要开核桃的青皮，首先将核桃放入热水中浸泡约10分钟，然后用刀背或者搓擦的方式轻轻搓去青皮。
如果青皮较难去除，可以将核桃放入开水中焯烫一下，再用刀背或搓擦的方式去除青皮。
注意不要用力过猛，以免损坏核桃仁。
完成后，用清水冲洗干净即可。
开青皮后的核桃仁味道更香甜，口感更好。
