原料：
牛尾600克
番茄3个
番茄酱1大勺
葱2段
香叶2片
料酒2勺
姜3片
盐适量
做法：
1
准备好材料。
2
牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。
3
锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。
4
把牛尾放锅内，放入香叶，葱，大火煮开后小火炖一个小时，至汤变白。
5
番茄切块，下锅炒软。
6
倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。
7
收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。
8
最后放入盐调味即可
材料
牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐适量
做法
1、牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。
2、番茄用开水烫哈撕皮切成块。
红萝卜洗净切滚刀。
3、热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再加点番茄酱、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜一起炒哈。
4、再用高压锅压35分钟就好，出锅放点盐即可。
