—食材清单—
主料:兔肉500克
辅料:青椒5个，大葱1条，干辣椒适量，大蒜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量
—烹饪步骤—
1·青椒，大葱，嫩姜，泡椒泡姜，备好（兔肉放点料酒淀粉拌匀）
2·热油下锅翻炒兔肉
3·兔肉炒变色后放花椒豆瓣泡椒泡姜一起炒
4·依据个人口味喜欢嫩一点就少炒一会儿，喜欢干一点在煸一会儿
5·放入辣椒大葱一起炒
6·最后放调味料，盛入开吃
食材：
辣椒、蒜米、盐、酱油、米醋，注意适量。
制作流程：
1、辣椒洗干净，拍扁，
2、用水冲干净辣椒籽，
3、用手撕成小块，蒜米拍碎，
4、锅内下油，放入蒜米，爆香，
5、倒入辣椒，翻炒，
6、然后，再加入适量盐，酱油，翻炒，
7、焖3分钟左右，出锅前，放入适量米醋，
8、入味的辣椒出锅装盘。
