不能吃。
肉存放时间长,温度高,会发荧光色发粘腐烂变质,这时候,含有大量的病菌,应及时扔掉处理,也可以深埋在土壤里,作为肥料使用。
如果猪脚带有蓝色,可能是由于以下原因之一:
1.冷冻导致:
如果猪脚是冷冻的,冷冻过程中可能会导致组织中的水分结晶,形成冰晶,从而使猪脚表面出现蓝色。
这种情况下,蓝色通常只是表面现象,不会对食品的安全性产生影响。
2.化学反应:
猪脚中的铁离子与其他化学物质发生反应,可能会导致颜色变化。
例如,猪脚中的铁离子与硫化氢反应,可能会产生铁硫化物,使猪脚表面呈现蓝色。
这种情况下,蓝色通常是由于化学反应而产生的,不会对食品的安全性产生影响。