要捏褶子，首先要准备好面团和馅料。
面团要揉得充分柔软，馅料要有足够的水分和弹性。
接着，将面团分成等份，在手心中滚圆，放在案板上用手掌压扁，开始搓出圆形皮片。
将馅料包入皮中，然后用拇指和食指夹住皮边，捏出褶子。
捏褶时要使力均匀，避免一侧太紧一侧太松。
最后，将包子放在蒸锅里蒸熟即可。
总的来说，捏包子的技巧需要反复练习和摸索，只有多加练习才能慢慢掌握。
先把包子皮放到左手心里，再把适量的包子馅放包子皮中间，右手大拇指和食指把包子皮边的一点捏起，然后用母指和食指把包子皮边一小折一小折的捏，捏一圈了一个包子也捏成了，又圆折多均匀而漂亮。
1、面要软硬适中，有弹性。
这个很重要。
2、左手四个指头，两边两个略伸直，中间两个稍弯曲，形成一个窝，以便托住面皮好放馅。
3、右手只用三个指头，母指和中指捏住面皮，连拉带提，再用实指一按，即成一个褶。
多练几次就好了。
顺便多说一句-----蒸包了不要用最大火，中火就行了。
