所需材料：
大米、肉类（如鸡肉、瘦肉、腊肠等）、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）、调料（如盐、酱油、蚝油、料酒等）。
步骤：
将大米淘洗干净后，放在碗里，加上温水浸泡20分钟以上，加到碗里的清水和平时焖米饭的水量差不多，等会儿全要一起倒锅里。
取出砂锅或者煲仔，锅底刷一层薄油，然后将切好的肉类和蔬菜放入锅中，加入适量的调料翻炒均匀。
将泡好的大米和水一起倒进锅里，因为锅底刷了油，所以水的表面会有些油花。
将锅盖盖上，用中小火焖煮20-30分钟，直到米饭熟透，肉类和蔬菜也烧熟了。
最后打开锅盖，加入适量的盐和酱油，用铲子将米饭和肉类、蔬菜翻炒均匀，让调料充分渗透到米饭中。
最后撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌享用。
温馨提示：
煲仔饭的材料可以根据个人口味进行搭配，可以加入自己喜欢的肉类和蔬菜。
煲仔饭的火候要掌握好，不要太大火，以免烧焦或者煮烂。
煲仔饭的调料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更咸一些可以适当增加盐和酱油的用量。
煲仔饭最好在锅里焖煮完成后再加入调料，这样可以保证米饭的口感和营养成分的最佳状态。
材料：
香米100克、水170克、海带一小块、豌豆30克、松茸1小把、蕃茄1个、花菜几小朵、芹菜几根、1小勺油、老抽1又1/2小勺、蚝油1/2小勺、味精
做法：
1、香米洗净后，砂锅盛米，加入水泡半小时，海带和松茸泡发；
2、调汁水：
用老抽＋蚝油＋味精调均匀；
3、蕃茄切块，海带和松茸切块、花菜切小块，芹菜分成茎叶两部分，茎切小块，叶撕小块；
4、砂锅放锅上，中火烧开，放入第2步骤的除芹菜叶的其他食材，关小火；
5、小火十分钟后，用小勺将油沿着砂锅边浇下去，继续小火煮，油一下去，可以听见锅底“滋滋”声，锅巴开始形成——这是做煲仔饭最关键的一步了；
6、小火煮十分钟后，将调好的汁水均匀浇上——这是煲仔饭关键的第二步；
7、撒上芹菜叶，盖上锅盖，一分钟后关火；
8、焖二十分钟就可以了——这是煲仔饭关键的最后一步了。
食材:大米150g、橄榄油适量、鲜酱油适量、虾米适量、青菜适量、腊肠适量做法:
1.
虾米用清水冲洗干净
2.
腊肠用温水洗净后去掉肠衣切片
3.
青菜洗净后用盐开水烫一下捞起
4.
大米淘洗后沥干水分静止半小时,之后倒入砂锅加入适量的橄榄油
5.
倒入鲜酱油
6.
拌匀
7.
加入开水
食材清单
大米、五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、酱油适量、盐油适量、料酒适量、淀粉、适量、清水适量
烹饪步骤
1/6
五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2/6
锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用
3/6
倒入洋葱丁煸炒
4/6
煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
5/6
加入土豆丁和炒好的肉块;略微翻炒后加入酱油;
最后一步
翻炒均匀，加入适量盐;加入淘好的大米;翻匀;将其倒入电饭煲中铺平;加入清水，稍稍高出食材;启动煲仔饭程序，完成。
1.
砂锅当中放入大米150克，清水100毫升，开小火慢煮。
2.
小火煮15分钟即可。
3.
15分钟以后，如下图所示。
4.
接着再放入腊肠15克，熏肉15克。
5.
用小火焖5分钟。
6.
五分钟以后直接关火，如下图所示，饭糊煲仔饭就做好了。
1.
砂锅当中放入大米150克，清水100毫升，开小火慢煮。
2.
小火煮15分钟即可。
3.
15分钟以后，如下图所示。
4.
接着再放入腊肠15克，熏肉15克。
5.
用小火焖5分钟。
6.
五分钟以后直接关火，如下图所示，饭糊煲仔饭就做好了。
