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烤鱼怎么做(家常烤鱼怎么做)

发布时间:2023-08-19 21:44:19   来源:    

烤鱼怎么做?

用料:

新鲜鲐鲅鱼1条、香葱末适量、孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺。

做法:

1、鲐鲅鱼洗净后,从鱼背处用刀剖开后将鱼展开。

2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺,将鱼全部抹匀,腌制15-20分钟。

3、烤盘铺好一层锡纸,锡纸底抹一层食用油,将腌制好的鱼放在烤盘上。

4、入烤箱上下火,上火180度,下火230度,烤制15分钟。

5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面。

6、再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可,食用前撒上香葱末即可。

家常烤鱼怎么做?

家常烤鱼的做法步骤

1

准备食材,草鱼大概两斤3两,杀背分两半。

2

将草鱼洗净,用厨房纸巾拭干水分,把草鱼打开,均匀抹上盐,放上姜片,蒜泥,倒入料酒腌制片刻。

3

腌制草鱼的时间,调好烤鱼汁,料酒适量,加入蚝油,豆瓣酱,野山椒粒,豆鼓若干,拌均匀即可。

4

将腌好的鱼背刷一层油,放入烤箱200度上下火烤10分钟。

5

10分钟后拿出来,放入豆芽,把调好的烤鱼酱均匀抹在鱼上,再撒入辣椒粉,孜然粉,第二次进烤箱烤至10分钟。

6

烤好后撒上葱花即可,就这个菜可以吃上两碗白米饭,非常下饭。

家常烤鱼怎么做?

家常烤鱼的做法步骤

1

准备食材,草鱼大概两斤3两,杀背分两半。

2

将草鱼洗净,用厨房纸巾拭干水分,把草鱼打开,均匀抹上盐,放上姜片,蒜泥,倒入料酒腌制片刻。

3

腌制草鱼的时间,调好烤鱼汁,料酒适量,加入蚝油,豆瓣酱,野山椒粒,豆鼓若干,拌均匀即可。

4

将腌好的鱼背刷一层油,放入烤箱200度上下火烤10分钟。

5

10分钟后拿出来,放入豆芽,把调好的烤鱼酱均匀抹在鱼上,再撒入辣椒粉,孜然粉,第二次进烤箱烤至10分钟。

6

烤好后撒上葱花即可,就这个菜可以吃上两碗白米饭,非常下饭。

在家里做烤鱼怎么做才好吃?

用料:

草鱼半条、千张1张、藕1节、香菜1把、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、豆豉酱适量、辣椒适量、油盐适量。

做法:

1、将草鱼表面斜划几刀,再加入盐,大葱,姜片和料酒抹均匀,腌制十五分钟;

2、腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟;

3、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟;

4、锅烧热,放入适量油,加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒;

5、煸炒出香味后再加入大葱,姜片和大蒜瓣一起翻炒;

6、翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒,加入点高汤;

7、炒到它们刚刚断生后倒入,铺在鱼的表面上;

8、继续放入烤箱中烤制十分钟,端出来表面上撒上香菜段即可。

香辣烤鱼怎么做?

材料:

草鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、酱油、油

做法:

1.草鱼去鳞、去鳃、去腮,肚子不要清理脏物,洗净备用。

2.葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

3.调制酱汁,将生抽、老抽、料酒、盐、糖、酱油、葱姜蒜末、花椒粉混合好,调匀成酱汁备用。

4.烤盘底部铺上一层葱姜蒜末和辣椒段,然后将草鱼放入烤盘中间,均匀抹上酱汁,再将酱汁倒在草鱼的肚子中。

5.大火预热烤箱,将草鱼放入烤箱中层,烤10分钟左右,然后取出翻一面,再继续烤10分钟即可。

6.出炉后,用油把草鱼表面刷亮即可。

这样做出来的香辣烤鱼肉质鲜美,口感十分好,非常下饭,酱汁的香辣味儿更是让人回味无穷。