所需要的食材：
千页豆腐、蒜薹、洋葱、线椒、小米辣、猪肉、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、白糖
2、先把洗干净的蒜薹切去老根，再从有节的部分切掉，再把蒜薹切成小段，放入盘中备用。
千页豆腐切成薄薄的片。
小米辣去蒂切成圈，青椒同样去蒂切成圈，放入小碟中备用，洋葱切成丝，然后给它抖散，再放入干锅中垫底，猪肉切成肉片
3、热锅倒油，油温五成热放入千页豆腐，炸一会以后再把蒜薹也倒进去，炸三十秒左右就可以捞出来了。
锅中留少许底油，再放入猪肉煸香，炒到肉片发白，再倒入切好的小料炒香
4、炒香以后关小火，加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、生抽、老抽、一勺白糖，翻炒均匀，炒出酱香味，再倒入千页豆腐和蒜薹一起翻炒均匀，再放入垫有洋葱的干锅中，翻炒出锅。
配方如下：
材料：
1杯豆渣
4杯水
1汤匙食用盐
1汤匙白醋
步骤：
将豆渣用水浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。
在另一个锅中，加入4杯水和1汤匙盐，煮开。
将沥干的豆渣加入煮开的水中，煮10分钟，翻动两三次，让豆渣吸收水分。
将煮好的豆渣捞出沥干备用。
加入1汤匙白醋，调匀。
然后将豆渣均匀摊在蒸盘上，蒸20分钟至熟。
取出待凉，然后放入冰箱冷藏2小时以上，使豆渣凝固。
冷藏后取出，切成条状即可享用。
温馨提示：
根据口味喜好可以加入一些调味品，并且做出的豆腐切不要太厚，否则口感会硬。
材料：
-猪五花肉500g
-千页豆腐1块
-青葱适量
-姜片适量
-料酒适量
-冰糖适量
-生抽适量
-老抽适量
-鸡精适量
-水适量
步骤：
1.将猪五花肉切成大小均匀的块，用开水焯水去除血水。
2.千页豆腐切成厚片备用。
3.锅中热油，放入肉块煸炒至两面变色。
4.加入青葱和姜片，略煸炒出香味。
5.加适量料酒爆炒，去除肉腥味。
6.加入适量生抽、老抽、冰糖和鸡精，翻炒均匀。
7.加入适量水，水量以没过肉块为准。
8.将千页豆腐片放入锅中，小火炖煮30分钟至豆腐入味。
9.最后大火收汁，勾芡即可。
主料；千页豆腐；400克；辅料；香菜；适量；干红辣椒；适量；花椒；适量；豆油；适量；陈醋；3勺；酱油；1勺；凉开水；1勺；香油；1小勺；白糖；1小勺；盐；适量；味精；适量；步骤；
1.炒锅烧开水，放入一点盐。
将千页豆腐切成条，放入焯烫一下。
；
2.捞出控干水的千页豆腐装入盘中。
备用。
；
3.干红辣椒切成沫。
（依个人口味添加，喜欢吃辣的可以多放些。
）；
4.香菜茎部切成沫，叶部分切成2厘米长得段。
；
5.辣椒沫，香菜都放在千页豆腐顶上摆好。
；
6.炒锅中烧一些热油，油中放适量花椒爆香。
；
7.将热油浇到辣椒沫，香菜上面。
；
8.调个汁：
陈醋3勺，美极鲜酱油1勺，凉开水，香油，白糖，盐，味精。
搅拌均匀，浇在豆腐上。
不一样
千页豆腐是素食新产品。
它采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。
而冻豆腐是一种传统豆制品。
与千叶豆腐不一样，冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。
用冻豆腐可以制作很多美食。
将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。
千页豆腐切片，黄瓜切片,葱花、姜、蒜切好备用。
锅中热油,加入葱姜蒜爆香，放入千页豆腐翻炒几下，再放入黄瓜片。
最后加入适量生抽、蚝油、盐,翻炒一会即可。
