1、用料：
山楂1000克、水200克、白砂糖500克。
2、山楂去核，用盐水浸泡(边去核边浸泡)。
3、锅里倒入水、山楂，煮烂。
4、把煮烂的山楂放入料理机里打碎，再倒入平底锅中，加入砂糖，翻炒至水收干。
(大家做的时候可以边炒边一点点加砂糖，直到适合自己的酸甜度)
5、山楂酱用刮刀提起来不易跌落。
6、烤盘放入油纸，把山楂倒入。
7、用刮板整理平整。
8、待山楂凝固后切条!放入烤箱中，中层，开热旋风，80度，凉后，装入罐子里了。
1.用料:山楂1000克，冰糖260克，柠檬1个
2.具体步骤:
步骤1:挑选新鲜完好的山楂，用淡盐水清洗干净，用钢笔帽从带有黑头山楂部分，用力推钢笔帽去核，用力均匀，去核后再次清洗
步骤2:山楂加入锅中，放2500毫升水，大火烧开，文火煮10分钟，加入冰糖煮5钟至融化。
步骤3:关火后挤几滴柠檬汁加入锅中，盛出即可。
1
山楂洗净，去核。
去核两种诀窍。
一种是用钢笔帽从山楂中间穿过；一种是山楂对切，将核剜出。
我用的是第二种，没有合适的钢笔帽。
2
将山楂放入锅内，撒上糖，腌一会。
山楂跟糖的比例是1：
1左右。
喜欢酸的少放糖，喜欢甜的多放。
3
锅内放水，不要太多哈，太多汤汁就不粘稠了。
开始煮山楂，加入冰糖。
加冰糖汤汁更粘稠好喝。
大火煮开后转小火。
撇去浮末。
4
时间不要太久。
我第一次就是煮太久了，口感没那么好了。
并且煮的时间越久，山楂越酸。
第二次缩短了时间，酸甜正好。
所有材料备好待用，五花肉冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干,热锅后倒入五花肉，不放油煽至表面微黄起壳，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香,依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后冲入开水，水沸后小火炖40分钟，把山楂放入，调入盐，中小火炖煮约8分钟，收浓汤汁即可出锅,
