制作食材
茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
蒜泥茄子
制作流程
1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
材料
茄子500g,蒜末1/2大匙,热开水1大匙,糖少许,酱油膏2大匙,蚝油1茶匙,乌醋少许,香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净,去蒂头并切成段状备用。
2.取锅,加水煮沸,将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出,盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀,再加入剩余的调味料搅拌均匀,放入蒜末拌匀后,淋在作法2的茄子上即可。
长粗茄子1个
蒜蓉2头蒜
盐适量
生抽适量
蚝油适量
盐少许
白糖适量
小米椒2个
蒸鱼豉油适量
葱花少许
做法步骤

1、茄子对半切开

2、盖上锅盖,隔水蒸5分钟左右

3、大蒜和小米椒剁碎,放入碗中

4、放入少许盐、适量生抽、蚝油、白糖

5、搅拌均匀备用

6、蒸好的茄子用小刀划开

7、铺上备好的蒜蓉酱

8、盖上锅盖继续蒸3分钟

9、淋上蒸鱼豉油

10、撒上葱花

11、倒入热油,激发出葱香味

12、美味即成,浓浓的蒜香味扑鼻而来

13、来一口尝尝,超级下饭
蒜泥茄子是一道口感鲜美、酱香浓郁的家常菜品,下面是简单的做法:
所需材料:
-茄子2个-大蒜4-5瓣
-酱油1汤匙-醋1汤匙
-白糖1/2小勺-花生油适量
-盐适量-香菜叶适量
做法步骤:
①.把茄子切成长条,然后平铺在一个盘子里,撒些盐,让它静置10分钟左右,以去除茄子中的苦味。
②.热锅后加入适量油,待油热后加入茄子,小火煎至两面微黄,熟透即可捞出。
③.在一个碗中加入酱油、醋、白糖和蒜泥,搅拌均匀,使所有的配料混合在一起。
④.将蒜泥酱汁均匀地涂在煎好的茄子上。
⑤.如果喜欢香菜叶,可以切碎后撒在茄子上,不喜欢的可以跳过此步。
⑥.美味的蒜泥茄子就完成啦,可以搭配米饭或馒头享用。
主料:
茄子3个
辅料:
蒜蓉100克、小米辣3个、生抽1茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、鸡精2克、胡椒粉2克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、白糖1茶匙
蒜蓉茄子的做法:
步骤1
将准备的新鲜茄子洗净。
步骤2
洗净后,上蒸锅蒸,水开后,再蒸8分钟左右至蒸熟。
步骤3
锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精,搅拌均匀备用。
步骤4
将蒸熟的茄子放凉,再把茄子撕成条,并装好盘。
步骤5
在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁,一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
主料:
茄子3个
辅料:
蒜蓉100克、小米辣3个、生抽1茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、鸡精2克、胡椒粉2克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、白糖1茶匙
蒜蓉茄子的做法:
步骤1
将准备的新鲜茄子洗净。
步骤2
洗净后,上蒸锅蒸,水开后,再蒸8分钟左右至蒸熟。
步骤3
锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精,搅拌均匀备用。
步骤4
将蒸熟的茄子放凉,再把茄子撕成条,并装好盘。
步骤5
在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁,一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。