主料：
牛肉900克、西红柿3个。
辅料：
大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。

4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
食材原料:
牛肉300克
植物油适量
老抽3滴
生抽少许
黑胡椒少许
盐适量
番茄5个
葱一段
制作步骤
步骤1
准备食材：
西红柿，牛肉，葱
步骤2
西红柿表面划成十字刀，用沸水烫一下，去掉西红柿的皮。
西红柿切成小丁，备用。
葱切成小段。
步骤3
牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水。
切成2厘米大小的方块。
锅内倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉块，大火烧开，去血末，捞出焯过水的牛肉块。
步骤4
砂锅内倒入适量植物油，油热放入葱段煸香，再放入西红柿，不断用铲子翻炒，压碎，通过煸炒，西红柿渐渐会成为酱汁。
步骤5
锅内加入温水至砂锅最高水位线，放入牛肉块，调入生抽适量，老抽3滴，黑胡椒。
步骤6
盖上砂锅盖，大火烧开，小火慢炖1个小时，出锅前放入盐，大火再炖几分钟入味，收汁，盛到盘中撒上香菜或者小香葱花。
步骤7
成品。
主料：
牛腩500克 西红柿200克
辅料：
胡萝卜适量 洋葱适量
配料：
姜适量 蒜适 盐适量
糖适量 鸡精适量 草果适量
香叶适量 豆蔻适量
小茴香适量 桂皮适量 胡椒粉适量
花椒适量 白醋适量
西红柿牛腩的做法步骤
1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2.准备好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。
3.把洋葱和胡萝卜切成块。
4.1个西红柿去皮切成块。
5.另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用
6.把牛腩焯水。
7.锅中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香叶花椒小茴香豆蔻煸炒香。
8.下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9.再放入焯水的牛腩煸炒出香
10.放入西红柿继续煸炒。
11.煸炒至西红柿成沙粒状。
12.加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时。
13.倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
14.关火加入西红柿酱搅拌均匀。
15.西红柿牛腩就做好了。
花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，
材料
牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g
做法
步骤1：
西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下
步骤2：
锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫
步骤3：
准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱
步骤4：
一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样
步骤5：
最后加入适量的盐调味，出锅。
牛腩500克，白萝卜1根，柱候酱50克，蚝油15克，陈皮1小块，大蒜2瓣。
制作过程：
第一步，牛腩切成块，在锅中添上水，冷水放入牛腩，焯水，待锅开后，继续煮5分钟，将牛腩捞出，用温水冲洗干净，控水。
第二步，白萝卜一根削去皮后，切成滚刀块，大蒜剥皮切成末，生姜也同样切成末，炒锅中添上少许食用油，烧热后放入蒜末、姜末和陈皮，小火爆出香味。
第三步，将柱候酱放入在锅中，继续用小火煸炒，将柱候酱炒至化开，放入牛腩和白萝卜块，快速翻炒均匀，粘裹一层酱汁，加上点蚝油和少许的白砂糖。
第四步，翻炒均匀后，加入少许的老抽和一点点食盐，翻炒均匀，沿着锅边烹入少许的米酒，翻炒均匀后，关火，将炒好的牛腩和萝卜一同倒入在砂锅中。
第五步，加上没过牛腩的开始，小火慢炖，差不多50分钟的时间，将牛腩炖软烂后，稍微收下汁，就可以出锅了。
