主料:
西红柿五斤、红尖椒五斤
配料:
毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤
具体做法:
把红辣椒洗净去籽后绞碎,西红柿用开水烫过后去皮绞碎。
把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎,再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在
容器内密封,五天后即可食用。
用这种办法制作的辣酱,不是特别辣,而且味道鲜美,还可以保存半年左右(常温下),营养比较全面
主料:
西红柿五斤、红尖椒五斤
配料:
毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤
具体做法:
把红辣椒洗净去籽后绞碎,西红柿用开水烫过后去皮绞碎。
把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎,再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在
容器内密封,五天后即可食用。
用这种办法制作的辣酱,不是特别辣,而且味道鲜美,还可以保存半年左右(常温下),营养比较全面
主料:
西红柿五斤、红尖椒五斤
配料:
毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤
具体做法:
步骤一、把红辣椒洗净去籽后绞碎,西红柿用开水烫过后去皮绞碎。
步骤二、把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎,再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在容器内密封,五天后即可食用。
主料
西红柿4个
小川椒适量
大蒜一头
东北大酱适量
冰糖适量
醋少许
姜2片
1/6西红柿洗干净,身上划十字口,用开水烫下,去皮
2/6去皮后,将柿子撕开。
3/6川椒和蒜备好。
4/6用料理机搅碎,不要太碎。
5/6放入不锈钢的锅中小火熬,同时放入大酱,冰糖,醋。
6/6熬至粘稠,即可……放置几天食用味道更佳。
1.
首先200克辣椒洗净晾干,100克蒜剥去外皮,把200克辣椒搅碎,100克蒜搅成蒜末;
热锅倒30ml凉油,放入100克蒜末爆香;
倒入200克辣椒,5克盐,3克白糖翻炒均匀;
水分蒸发完后,关火,晾凉后装入瓶内即可。
2.
将200克青红辣椒清洗干净,晾干,100克线椒头去掉,切段,100克红辣椒切段,放入盘中备用;
20克小葱切成段,10克香菜切成段,50克洋葱切成条,20克姜切丝,准备3克香叶,3克桂皮,3克八角,5克花椒,再放30克小蒜;
用搅拌机把100克青椒段和20克大蒜放进去,再放入10克姜,盖上盖子,打好后盛入碗中,放两勺白糖,两勺盐,一勺十三香,3克鸡精,放1勺高度白酒,搅拌均匀,放5克白芝麻;
锅中倒入30ml油,油热之后放入100克配菜和20克大料,小火慢慢炸,将10克香葱,20克香菜炸至焦黄,捞出,然后将30ml热油浇上去,搅拌均匀即可。
3.
50克洋葱,100克青椒和100红椒洗干净控干水分,切成碎,放盘里备用;
50克洋葱,50克大蒜切碎;
锅中放30ml油,放入10克香菜,10克大葱,10克小葱,10克生姜,炸出香味,炸好后捞出;
油还有温度的时候放入100克红椒,100克青椒,1勺郫县豆瓣酱和榨好的50克西红柿汁;
加入5克盐,1勺生抽,3克白砂糖;
关火后放入50克洋葱丁和100克大蒜碎,翻炒一下;
最后加3克鸡精,出锅。
1.
首先200克辣椒洗净晾干,100克蒜剥去外皮,把200克辣椒搅碎,100克蒜搅成蒜末;
热锅倒30ml凉油,放入100克蒜末爆香;
倒入200克辣椒,5克盐,3克白糖翻炒均匀;
水分蒸发完后,关火,晾凉后装入瓶内即可。
2.
将200克青红辣椒清洗干净,晾干,100克线椒头去掉,切段,100克红辣椒切段,放入盘中备用;
20克小葱切成段,10克香菜切成段,50克洋葱切成条,20克姜切丝,准备3克香叶,3克桂皮,3克八角,5克花椒,再放30克小蒜;
用搅拌机把100克青椒段和20克大蒜放进去,再放入10克姜,盖上盖子,打好后盛入碗中,放两勺白糖,两勺盐,一勺十三香,3克鸡精,放1勺高度白酒,搅拌均匀,放5克白芝麻;
锅中倒入30ml油,油热之后放入100克配菜和20克大料,小火慢慢炸,将10克香葱,20克香菜炸至焦黄,捞出,然后将30ml热油浇上去,搅拌均匀即可。
3.
50克洋葱,100克青椒和100红椒洗干净控干水分,切成碎,放盘里备用;
50克洋葱,50克大蒜切碎;
锅中放30ml油,放入10克香菜,10克大葱,10克小葱,10克生姜,炸出香味,炸好后捞出;
油还有温度的时候放入100克红椒,100克青椒,1勺郫县豆瓣酱和榨好的50克西红柿汁;
加入5克盐,1勺生抽,3克白砂糖;
关火后放入50克洋葱丁和100克大蒜碎,翻炒一下;
最后加3克鸡精,出锅。