羊肉属于红肉，羊肉色泽红润鲜亮羊膻味偏大，肉质紧实细腻有弹性，口感不柴不油腻，营养丰富，适合冬季温补，而鸭肉属于白肉，颜色淡红，腥味偏大，肉质纤维发粗发柴，口感不如羊肉细腻嫩滑，且因鸭子体形较小，鸭肉比较嗦碎，不如羊肉整齐块大
如果放久了的话，颜色也没办法辨别的。
闻一下，或者切一小小片出来化冻闻。
羊肉是有羊膻味的。
告诉你一个好办法，我家以前也经常自己冻的肉都不知道是什么肉。
所以冻肉的时候，放一张小纸片和肉一起冻上。
比如：
羊肉片，牛腩块，猪肉馅。
这样是什么肉，买回来以后做没做处理，做了什么处理就都知道啦
我们在平时生活中吃鸭肉的话，看他的肉可能呈现为红彤彤的颜色，所以说有很多人将它定义为红肉，红肉相比较于白肉来说，他们的区别也是非常大的，而且他们两者所富含的种类也都不同，那么鸭肉是属于红肉还是白肉呢?是不是人们对他有一定的误解?
虽然鸭肉在烹饪之前看起来呈现为红色的肉，但是它是属于白肉的，我们可以了解到红肉和白肉的区别，红肉中所富含的铁元素含量非常丰富，而且可以起到补血的效果，在烹饪之前也呈现为红色，这种红色是指哺乳动物中所富含的一些肌红蛋白，红肉吃起来它的纤维比较粗硬，而且脂肪含量非常高。
所以说其中所富含的一些饱和脂肪酸要比白肉也要高，哺乳动物的肉都是红肉，然而对于家禽类食物的肉都属于白肉，所以说我们在日常生活中吃鸭肉，虽然看起来呈现为红色，但是它是属于一种白肉的。
在我们日常生活中所指的红肉通常是指一些猪肉牛肉或者羊肉等，他们都是哺乳动物，但是对于一些白肉来说，通常是指的一些家禽类，比如说鸡肉鸭肉还有一些海鲜类等，他们其中所富含的营养价值也要比红肉高一些，尤其是其中所富含的蛋白质含量非常丰富，然而饱和脂肪酸含量比较少，所以说适当的吃一些不会引起发胖的现象，我们在平时生活中适当的吃一些鸭肉，它作为一种白肉来说对身体健康是非常有帮助的，而且红肉和白肉的区别也是非常大的。
以上就是为大家介绍的鸭肉是红肉还是白肉，通常来说哺乳动物的肉都属于红肉，对于一些家禽类或者鱼类食物，它们的肉都是白肉，鸭肉作为一种家禽类食物它是属于白肉。
有以下3个区别
1、外观不同。
在烹调之前呈现浅色的肉类，如鸡、鸭、鱼、虾等非哺乳动物的肉都属于白肉，三文鱼肉虽然也呈现红色，但属于白肉的一种。
而在烹调之前呈现红色的肉类，如猪肉、羊肉、兔肉等绝大部分哺乳类动物的肉都属于红肉。
红肉之所以呈现红色，主要是由于红肉中含有肌红蛋白和血红蛋白。
2、肉质不同。
白肉的肌肉纤维细腻、脂肪含量低;红肉的肌肉纤维粗硬，脂肪含量较高。
3、营养不同。
白肉和红肉主要差别在于脂肪的种类，白肉之中饱和脂肪酸含量较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸;而红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，以及丰富的矿物质，具有很好的补血、壮骨作用。
是：
红肉。
1，红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，红肉中含有很高的饱和脂肪。
2，白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。
