油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。
主要分布在安徽、河南、四川等地。
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。
油菜一般生长在气候相对湿润的地方，比如中国的南方。
油菜有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用，花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。
油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。
油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。
根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。
是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。
油菜栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种。
是一种蔬菜。
价格在3块多一点。
菜籽这里面的价格有些上涨，因为菜籽炸出来的油好吃，而且营养价值很高。
所以菜籽也就涨价了的了。
油菜主要分为春油菜和冬油菜，其中春油菜生长周期约为85-130天，冬油菜生长周期为160-290天，其中春油菜苗期一般持续20-45天，冬油菜苗期一般60-180天，春油菜出芽期一般为15-25天，冬油菜出芽一般为20-50天，花期需要25-30天，果实发育的成熟期需要25-30天，即从最终开花到收获的时期。
油菜籽含有蛋白质，碳水化合物，钙磷铁，维生素A，B2维生素C，还有尼克酸屁胡萝卜素
