1.
可以使用花生油：
在炸鱼的时候使用花生油，花生油有一定的香味，而且粘稠度比较低，锅中放入50毫升的花生油，接着把鱼200克放入其中，炸三分钟即可，这样炸出来的不会粘锅。
2.
火候：
在炸鱼的时候必须使用大火，这样才能够做到不粘锅不掉皮，锅中放入100毫升的食用油，然后再把鱼200克放入其中，用大火炸五分钟即可。
3.
炸至定型再翻面：
在炸鱼的时候必须炸至定型再翻面，这样能够做到不粘锅，锅中放入50毫升的食用油，然后再把200克的鱼放入其中，炸两分钟以后下面定型，再用筷子翻面即可。
1.
可以使用花生油：
在炸鱼的时候使用花生油，花生油有一定的香味，而且粘稠度比较低，锅中放入50毫升的花生油，接着把鱼200克放入其中，炸三分钟即可，这样炸出来的不会粘锅。
2.
火候：
在炸鱼的时候必须使用大火，这样才能够做到不粘锅不掉皮，锅中放入100毫升的食用油，然后再把鱼200克放入其中，用大火炸五分钟即可。
3.
炸至定型再翻面：
在炸鱼的时候必须炸至定型再翻面，这样能够做到不粘锅，锅中放入50毫升的食用油，然后再把200克的鱼放入其中，炸两分钟以后下面定型，再用筷子翻面即可。
第一，一定要锅烧热倒油
第二，鱼下入热油锅后改小火
第三，鱼身裹蛋汁或白面下锅，这样炸出来的金黄，不粘锅!
重要的事情说三遍，一定要热锅下油，一定要热锅下油，一定要热锅下油!
第一，一定要锅烧热倒油
第二，鱼下入热油锅后改小火
第三，鱼身裹蛋汁或白面下锅，这样炸出来的金黄，不粘锅!
重要的事情说三遍，一定要热锅下油，一定要热锅下油，一定要热锅下油!
要先保证不粘锅，
1.想要炸鱼的时候不粘锅,就需要将炸鱼的锅清洗干净,这样上面才不会有什么残渣和鱼粘连。
其次,在炸鱼之前还要将鱼上面的水分都沥干才行。
2.最后,在炸鱼时候可以选择使用热锅冷油的方法来炸。
也就是先将空锅烧热,然后再倒入油加热到六七分热,最后就可以将鱼放入锅中炸了。
3.想要鱼不碎掉的话,可以在鱼的表面均匀的裹上一层面粉或者是面包糠,并且不要急着给鱼翻面,而是要等鱼稍微硬化了以后再翻面
