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鲈鱼清蒸几分钟(鲈鱼蒸多久最好)

发布时间:2023-07-23 16:02:12   来源:    

鲈鱼清蒸几分钟?

鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟,需水开下锅。

具体需根据鲈鱼大小区分:

1、一般1-2斤的鲈鱼,水开下锅蒸8分钟即熟。

因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚,所以比一般鱼受热会略慢一些,需要蒸8分钟才能熟,而蒸鱼本身蛋白质高,为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳;

2、一般2-3斤的鲈鱼,水开下锅蒸10分钟即熟。

因为越重的鲈鱼肉质越厚实,受热速度上会越来越慢,所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用;

3、一般3斤以上的鲈鱼,不推荐蒸制,如果硬要蒸,水开下锅蒸12分钟左右为佳。

因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚,同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢,建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。

鲈鱼蒸多久最好?

十分钟左右

鲈鱼蒸的时间不需要很长,一般十分钟左右就可以了。

将鲈鱼开火清蒸十分钟左右,其实鲈鱼就已经蒸熟,这时候可以把火关掉,然后再用余温蒸一分钟左右,蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑,吃上去十分鲜美。

清蒸鱼蒸几分钟最合适?

清蒸鱼的蒸制时间因鱼的种类和大小而异。

一般情况下,清蒸鱼蒸的时间在6-12分钟左右。

例如,多宝鱼一斤左右的肉质细稀,蒸制的时间一般在水滚开后,蒸8-10分钟左右。

草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸制的时间一般在水滚开后,蒸10-12分钟。

总之,要掐准时间,避免蒸过头或蒸不熟,以保证口感和营养

蒸鲈鱼几分钟最好?

鲈鱼大火蒸制7到8分钟左右就可以了。

具体做法是先把鲈鱼冲洗干净,然后盘子里放上姜片,把鲈鱼肚子里塞点姜片、葱段放在盘子里;

蒸锅的水烧开之后把鲈鱼放进去,大火蒸制7到8分钟;

蒸好之后把盘子里的水倒掉,姜片、葱段都去掉,鱼身上放点切好的新鲜姜丝葱丝,然后烧一点热油淋上去激发香味,之后再淋点生抽,蒸鲈鱼完成。

清蒸鲈鱼蒸多长时间?

清蒸鲈鱼讲究时间的控制,一般来说,清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右,如果蒸的时间过程,这样的鲈鱼肉会很老,口味就会大打折扣了。

另外需要注意的是,我们在蒸鱼放豉油的时候,千万别放太多豉油,只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。

蒸鲈鱼一般蒸多长时间?

蒸鲈鱼蒸10分钟左右

配料:

鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量

烹饪步骤:

1.准备好食材,鲈鱼,葱,红椒,姜。

2.取一碗,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。

料汁倒入鱼盘里,腌制一会。

3.盘内放入葱和姜丝,这样可以使鱼和盘子之间有空隙,让蒸汽流通,还可以去腥味。

4.锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。

5.蒸鱼期间把葱切丝,红椒也切丝,泡水一会就卷起来了。

6.蒸熟的鱼取出,汤汁倒掉,姜和葱丝去掉。

撒上姜丝和葱丝,红椒丝。

7.倒入适量的蒸鱼豉油。

8.然后浇上少许热油。

9.美味可口的蒸鲈鱼就完成了