根据专业的回答一般是不会出现有毒中毒的情况的；
因为在自酿过程中甲醇的浓度很难达到对人体有害的程度，而且葡萄酒没有蒸馏的过程，不会出现甲醇富集的问题，所以不会使人中毒；
不过家庭酿造的葡萄酒因为条件所限，没有工业化生产的前处理、改良菌种和工艺的方法，所以还是少喝些为佳；
其实自酿葡萄酒最大的危害就是杂菌的污染，所以整个过程灭菌的要求不能低，否则不但会因为杂菌的混入影响葡萄的发酵，影响葡萄酒的口感，还可能真的会引发其他问题，甚至产生毒素。
酿酿白酒的危害在于不容易掌握好白酒的度数以及白酒酿造的相关技术，所以要处理质量，白酒时一定要注意注意度数的高低来进行饮用，而且处理时一定要进行合理的处理，不然容易造成一定的损伤及损坏
第一、自酿白酒容易滋生有害细菌
细菌广泛存在于自然环境中，很难完全杜绝。
在自酿白酒过程中，也是极有可能存在细菌的。
第二、自酿酒容易甲醇超标
植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。
相比自酿，工业化生产酒时，一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。
自制的葡萄酒应该主要是发酵的过程，讲究的是恒温，严格按照酿造工序进行是没问题的。
现在自己家酿葡萄酒的太多了，问题不大。
自制的葡萄酒应该主要是发酵的过程，讲究的是恒温，严格按照酿造工序进行是没问题的。
现在自己家酿葡萄酒的太多了，问题不大。
