提及制作炸薯条的相关内容,许多人不太了解,来看看小丽的介绍吧!
炸薯条准备的食材:土豆,油,盐,玉米淀粉,番茄酱。
具体的做法:第一步,首先,用水把买回家的土豆洗干净。
然后切成条,厚度要均匀,不要太薄或太厚,否则炸薯条会不好看。
第二步,土豆切好后,先用水浸泡20分钟,因为薯片上会有很多淀粉。
再用清水洗净淀粉,然后将薯片放入开水中,加入一些盐水,煮至薯片稍显透明,然后将薯片捞出控干。
第三步,准备适量的玉米淀粉,倒入盛满薯片的碗中。
摇动碗,使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。
然后将薯片放入冰箱冷冻,冷冻6小时,油炸时取出,直接放入油锅中油炸。
第四步,当开始制作的时候,需要多放一点油,让薯条浮起来。
当油温上升到50-60%时,把薯条小心地放进锅里。
炸的过程中一定要搅拌。
炸10分钟后,炸薯条就会成形并浮起来。
这时,用漏勺把炸薯条全舀出来放油。
把它们放在碗里备用。
第五步,重新热油,当锅内油温上升到70-80%时,将炸薯条放入锅内,第二次油炸。
煎大约1-2分钟。
炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了。
在制作这道美味的过程中,炸薯条用淀粉包起来时,不能直接在锅里炸。
这样,炸薯条很容易变软。
需要在冰箱里冷冻几小时。
油在油锅里煮熟后,将冷冻的炸薯条直接放入锅中煎炸。
一般来说,没有冷冻的炸薯条在短时间内会变得松软和容易上手。
然后,把炸薯条放进油锅里炸半分钟左右,炸薯条就会又脆了。
土豆的价格很便宜。
当买土豆时,也可以做更多的薯条。
然后可以把它们放进冰箱冷冻。
想吃薯条的时候,就可以拿出来在油锅里煎,非常方便。
本文字数共计818字,希望能对大家有所帮助。