芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。
芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。
大种芦花鸡是蛮好好吃的，因为芦花鸡适于在不同地形散养，白天不管游食多远，晚上都会归巢歇息。
而且芦花鸡的食物链非常广，山间的野草鲜花、树叶树果、草叶草根、飞蛾昆虫、蝇蛆蚯蚓都是其食物，也许这就是其美味的的来源。
芦花鸡身体健壮好动，攀登能力强，飞行距离长，所以抵抗力高，不易生病；而且肉质紧实鲜美，细腻而筋道。
