以下是一种杂粮煎饼的配方：
材料：
面粉100克
玉米粉50克
燕麦片50克
鸡蛋1个
水适量
盐适量
食用油适量
步骤：
将面粉、玉米粉和燕麦片混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊。
在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入面糊，用铲子将面糊摊平成圆形。
等到煎饼的一面煎熟后，翻面继续煎熟另一面。
在煎饼上打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋切碎铺在煎饼上。
等到鸡蛋熟后，将煎饼卷起来即可。
以下是一种杂粮煎饼的配方：
材料：
面粉100克
玉米粉50克
燕麦片50克
鸡蛋1个
水适量
盐适量
食用油适量
步骤：
将面粉、玉米粉和燕麦片混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊。
在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入面糊，用铲子将面糊摊平成圆形。
等到煎饼的一面煎熟后，翻面继续煎熟另一面。
在煎饼上打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋切碎铺在煎饼上。
等到鸡蛋熟后，将煎饼卷起来即可。
杂粮煎饼做法：
准备好杂粮粉、水和油，将粉和水搅拌均匀成糊状，然后将平底锅加热，倒入适量油，待油热时将糊状物倒入锅中，煎至两面金黄即可。
如果想要口感更佳，可以加入些许盐、葱花或其他调味料，也可以根据个人口味加入适量的蔬菜或肉类。
比例是10斤白面。
一斤山芋粉，一斤杂粮10克，盐，4斤，番茄5个，鸡蛋三小勺，小苏打粉适量。
以下是一种杂粮煎饼的配方：
材料：
面粉100克
玉米粉50克
燕麦片50克
鸡蛋1个
水适量
盐适量
食用油适量
步骤：
将面粉、玉米粉和燕麦片混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊。
在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入面糊，用铲子将面糊摊平成圆形。
等到煎饼的一面煎熟后，翻面继续煎熟另一面。
在煎饼上打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋切碎铺在煎饼上。
等到鸡蛋熟后，将煎饼卷起来即可。
配方：
中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。
山东杂粮煎饼果子的做法：
1、将所有干粉称好。
水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。
2、调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。
3、面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。
4、先大火烧锅3分钟预热。
调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅右把手的锅边，用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面，然后顺时针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完。
5、打入一个鸡蛋。
用刮板压成蛋液，再划圈摊开。
