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元宵跟汤圆是一种东西吗

发布时间:2024-01-07 20:45:59   来源:    

元宵跟汤圆是一种东西吗?

元宵和汤圆虽然都是圆的,也都是在正月十五吃的,但它俩还真不是一回事儿。

区别在于:

①做法:

元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的。

传统元宵的做法是以馅料为基础,先固定出馅料,然后把馅料放在一个放有很多糯米粉的筛漏上,滚来滚去……直到滚成一个沾满糯米粉的球。

而汤圆则是先做好糯米皮,然后把馅料包进去就可以啦。

②烹调:

一般情况下,元宵蒸或炸的偏多(如果偏要煮,需要的时间比较长,汤比较浑浊),汤圆多为煮的。

③口感:

元宵口感偏硬,汤圆口感偏软。

④储存方式:

汤圆可以冷冻保存比较长的时间,而元宵则不行。

元宵一般都是现做现卖,因为如果冷冻就很容易开裂。