主料：
鸡胸肉100克，凉面150克，莴笋50克，豆芽50克，胡萝卜50克，豆腐皮50克，大蒜2瓣
辅料：
辣椒油3勺，生抽3勺，醋2勺，花椒油1勺，白糖1勺，鸡精1勺，盐适量，花椒几颗，料酒适量，八角1瓣
做法：
1.准备材料。
2.将鸡胸肉洗净放入锅中，加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟，将鸡肉煮熟。
3.将各种配菜切细丝，大蒜剁碎。
4.烧沸水将配菜丝焯水一分钟。
5.取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用。
6.煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝。
7.将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用啦
主料：
豇豆角适量，西红柿2个，面条适量
辅料：
葱适量，姜适量，蒜适量，黄瓜1个，荆芥适量
调料：
盐适量，味精适量，十三香适量，酱油适量，蚝油适量，米醋适量，香油适量
做法步骤：
1.油热后放入葱姜蒜炒香。
2.放入豇豆角炒至断生。
3.放入西红柿、盐、十三香、酱油、蚝油炒至出水后，倒入适量清水，大火炖5分钟。
4.最后放入味精、鸡精搅匀出锅。
5.盛出备用。
6.大蒜用石臼捣碎。
7.放入盐、味精、十三香、米醋、香油搅匀备用。
8.面条煮熟后多过几遍凉水，让面条凉透。
9.依次放入配菜。
10.喜欢吃辣的再来勺油泼辣椒
