冬枣和金丝枣中冬枣即食型，金丝枣可加工贮藏。
目前我国红枣品种已超过800个。
我国红枣目前主要用途有鲜食、干制、加工蜜枣三种，用途不同，对品种的要求各不相同。
鲜食品种要求果皮薄、肉质清脆多汁，风味甜中带酸，生食可口;干制品种要求果皮厚、肉质致密，含糖量高，含水量低，干制率高;加工蜜枣的品种要求果形大而整齐，核小、皮薄、肉质疏松汁少，含糖量低。
农户们可根据生产目标及主要用途的不同，进行合理选种。
蒙牛红枣酸奶的保质期在15天左右，按照常理来看任何酸奶的保质期都不会超过半个月，并且酸奶要保存在12摄氏度左右的环境下，温度过高也会影响酸奶的品质。
红枣酸奶是以红枣和酸奶为主的原材料的酸奶制品，红枣中含有丰富的微量元素和维生素，酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、益生菌等对身体有益的物质
