，准备好食材，新鲜的四季豆和上好的五花肉。
2，把四季豆撕成小段，把五花肉切成薄片，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。
而且，这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉，而且，四季豆会更软烂。
3，先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入瘦肉、葱花炒制
4，瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味。
5，倒入四季豆进行煸炒，炒得颜色发绿了，在锅边溜点水，加盖小火焖。
大概15分钟后，四季豆焖得软烂了，就可以了出锅。
，准备好食材，新鲜的四季豆和上好的五花肉。
2，把四季豆撕成小段，把五花肉切成薄片，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。
而且，这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉，而且，四季豆会更软烂。
3，先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入瘦肉、葱花炒制
4，瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味。
5，倒入四季豆进行煸炒，炒得颜色发绿了，在锅边溜点水，加盖小火焖。
大概15分钟后，四季豆焖得软烂了，就可以了出锅。
食材：
四季豆200克、猪里脊肉100克、红辣椒4根、葱花、蒜瓣、各种调料
步骤
1四季豆洗干净，两头去角筋，辣椒洗干净，猪里脊肉切片，用食盐和花椒末等香料末先腌上
2热锅凉油，先把肉片炒至肉片稍微发白，倒入四季豆，红辣椒一起爆炒
3翻炒三分钟，放入酱油，葱花，再翻炒一下，出锅
注意处：
翻炒时要均匀
食材：
四季豆200克、猪里脊肉100克、红辣椒4根、葱花、蒜瓣、各种调料
步骤
1四季豆洗干净，两头去角筋，辣椒洗干净，猪里脊肉切片，用食盐和花椒末等香料末先腌上
2热锅凉油，先把肉片炒至肉片稍微发白，倒入四季豆，红辣椒一起爆炒
3翻炒三分钟，放入酱油，葱花，再翻炒一下，出锅
注意处：
翻炒时要均匀
您好，干锅四季豆炒肉是一道经典的川菜，口感香辣可口。
以下是制作步骤：
1.将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟；
2.四季豆去头尾，切成长段，焯水备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油；
4.放入腌制好的猪肉煸炒至变色；
5.加入焯水后的四季豆翻炒均匀；
6.加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
温馨提示：
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉增加口感。
