食材
茨菇（5个）
干辣椒（5颗）
油（适量）
步骤1:茨菇洗干净切成片。
步骤2:锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。
注意翻锅。
步骤3:控掉油捞出。
步骤4:锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。
步骤5:翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放过，味道都可以。
步骤6:美味的茨菇完成开吃了。
茨菇属天南星科本草植物，每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似，个头比马蹄稍大一点，外皮的颜色是白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。
上市时间：
10月上旬至年底。
外貌特征
茨菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。
茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。
其球茎可食用,且营养丰富,价值高,可煮食、炒食和制淀粉。
茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多。
