指冶炼钢、铁用的原材料。
主要有铁矿石、锰矿石、含铁废料及熔剂。
钢铁冶炼（ironandsteelsmelting），钢、铁冶金工艺的总称。
工业生产的铁根据含碳量分为生铁（含碳量2%以上）和钢（含碳量低于2%）。
基本生产过程是在炼铁炉内把铁矿石炼成生铁，再以生铁为原料，用不同方法炼成钢，再铸成钢锭或连铸坯。
钢材有材质不同，化学成分丶机械性能不同，用途也不一样。
钢材有钢板丶钢管丶圆钢丶型材等。
钢板有低碳钢板丶中碳钢板丶低合金板丶高合金板丶不锈板等。
低碳板含碳量＜0.2％，中碳板≥0.2％～＜0.6％，低合金板16Mn丶Q345等，不锈板含铬不锈钢2cr13等…。
钢材有材质不同，化学成分丶机械性能不同，用途也不一样。
钢材有钢板丶钢管丶圆钢丶型材等。
钢板有低碳钢板丶中碳钢板丶低合金板丶高合金板丶不锈板等。
低碳板含碳量＜0.2％，中碳板≥0.2％～＜0.6％，低合金板16Mn丶Q345等，不锈板含铬不锈钢2cr13等…。
金属材料包括钢材。
金属材料是指具有光泽、延展性、容易导电、传热等性质的材料。
一般分为黑色金属和有色金属两种。
黑色金属包括铁、铬、锰等。
其中钢铁是基本的结构材料，称为“工业的骨骼”。
由于科学技术的进步，各种新型化学材料和新型非金属材料的广泛应用，使钢铁的代用品不断增多，对钢铁的需求量相对下降。
但迄今为止，钢铁在工业原材料构成中的主导地位还是难以取代的。
材料强度是指结构杆件所用材料在规定的荷载作用下，材料发生破坏时的应力称为强度，要求不破坏的要求，称为强度要求。
其定义为根据外力作用方式不同，材料的抗拉强度、抗压强度、抗剪强度等。
对有屈服点的钢材还有屈服强度和极限强度的区别。
在相同条件下，材料的强度高，则结构杆件的承载力也高。
其分类为根据外力作用方式不同，材料会受到抗拉强度、抗压强度、抗剪强度、屈服强度、抗弯强度、冲击强度、疲劳强度、蠕变强度等。
在考虑带裂纹材料的强度时，还要用到断裂韧性。
1、440A-440B-440C
440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.951.2%）。
440C是一种比较优秀的高端不锈钢，硬度通常达到56-58Rc。
这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。
SOGSEAL2000用的是440A，Randall用440B来生产他们的不锈钢刀具。
440C用的非常普遍，大多数美国刀具以及部分欧洲刀具大多采用440C。
如果你的刀标有“440”，那么它很可能比440A便宜；如果厂商用更贵的440C，他们会很愿意宣传这一点。
普遍感觉440A对于日常使用来说刚刚好，尤其是经过优质热处理的440A。
440B更加结实，而440C是优秀的。
从品质来说，440C会低于N690CO，因为N690CO比440C有更高的钴含量
2、420C-420HC
420C从系列上就看出是比440C低一档的刀具，其碳含量很低，钢材很软，达不到高碳钢的标准。
近年来，巴克讲420C加入更多的碳的元素，其碳含量可以达到0.75%左右，取名420HC高碳钢。
从性能上说，420HC与国内标号4CR13相当，其硬度比440C略差，但在其他性能上都会远低于440C，但是其最大的优点是价格便宜。
目前巴克几乎全系列都采用420HC,以降低其生产成本。
但是巴克刀的品质优于其采用420HC，与其原有采用440C的刀具有一定的差距。
购买巴克刀时，尽量选择老款的使用440C材质的刀具。
