干红和西拉的区别是分类不同，干红是指干型红葡萄酒，西拉是指西拉葡萄酒，虽然西拉葡萄酒通常是干型的，但也可以酿制成其它类型，而干红可以是西拉干红，也可以用其它葡萄品种，两者没有可比性。

干红葡萄酒
红葡萄酒用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。
所谓干型葡萄酒仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。
按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。
由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。
西拉
西拉(Syrah)是一种黑色葡萄品种，最常见的是酿制中度至浓郁的干红葡萄酒。
西拉是一种酒体丰满的干红葡萄酒，往往会在开胃酒上闪耀出最耀眼的光芒。
西拉不仅风味浓郁，而且是你能找到的颜色最深的墨色葡萄酒之一。
深紫色的色调不太透明，西拉的紫罗兰色和天鹅绒般的优雅由大水果和松脆的香料支撑。
红酒干红和赤霞珠的分类不同，没有可比性。
干红是指干型红葡萄酒，它可以用赤霞珠酿制，也可以用其它葡萄酿制；而赤霞珠是一种酿酒葡萄品种，可以酿制成干型葡萄酒，也可以酿制成半干、半甜型等葡萄酒。
红葡萄酒用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。
主要是含糖量不同！
红酒干红和甜红的区别是含糖量不同。
红酒是使用葡萄为原料发酵而得，根据酿酒方式不同，残余的含糖量不同，干红的含糖量小于或等于4.0g/L；甜红的含糖量大于45.0g/L。
区别是含糖量不同，干红是指干型红葡萄酒，含糖量低于4g/L，几乎不含糖，喝起来没有甜味；甜红是指甜型红葡萄酒，含糖量高于45g/L，喝起来有明显的甜味。
