一般烧烤摊是需要一些技巧才能让烤玉米更加美味，具体从准备新鲜的玉米、在水中浸泡玉米、准备烤架、烤玉米、涂上调料等五个方面来介绍。
1、准备新鲜的玉米
去掉外层的叶子和须。
建议选择新鲜的玉米，质地更好，味道更佳。
2、在水中浸泡玉米
将玉米放入水中浸泡10-15分钟，让其充分吸收水分。
这样可以使玉米烤制后更加鲜嫩多汁。
3、准备烤架
可以选择铁丝网烤架或铁板烤架。
如果是铁板烤架，建议先在铁板上涂上一层油，这样不仅可以防止玉米粘到烤架上，还能增桐耐加口感。
4、烤玉米
将玉米放在烤架上蔽答，用中小火烤制。
烤制时要不断翻动玉米，以保证烤的均匀。
建议使用炭火或木炭烤制，可以增加烤玉米的香气和味道。
5、涂上调料
烤制至玉米外层呈现金黄色局并春，表面有些微焦的痕迹，约需要烤制15-20分钟。
取下烤熟的玉米，可以涂上盐、胡椒粉、辣椒粉、芝士粉等各种调料，以增加口感。
1、玉米剥皮洗净。
2、准备烤架，开火，让架子热2-3分钟。
3、将玉米刷油，放在烤架上，来回翻转。
4、快熟时在玉米上洒下适量盐、孜然粉与辣椒粉。
5、烤制表皮黄黑焦，即可食用。
烤玉米就是将玉米放入烤箱或者烤驾上烤
一般烤箱预热220℃，中层，上下火，烤20分钟。
食材：
主料：
玉米5个约900g。
方法/步骤：
1、挑选颗粒饱满的新鲜玉米。
2、将其清洗干净。
3、冷水下锅，下玉米。
4、大火煮开。
5、取出玉米。
6、去除玉米皮。
7、将其切成约3cm左右的玉米块。
8、将其放进料理盆。
9、准备好辣椒粉与椒盐粉。
10、加入辣椒粉、椒盐粉。
11、加入玉米油，并充分拌匀。
12、将玉米块摆放在铺好锡纸的烤盘上。
13、烤箱预热220℃，中层，上下火，烤20分钟，中间取出翻面。
14、再送回烤箱烘烤，烤好的玉米装盘食用。
注意事项：
1、烤好的玉米趁热食用，若觉得味道不够，烤好时可以再撒点椒盐。
2、烤玉米时，玉米要先煮一下，适当减少烤的时间，让烤好的玉米还留有一定的水分，外焦内嫩，吃起来才好吃。
