食材
马肉1000g
鲜汤2500g
姜10g
香料20g
葱10g
白糖20g
盐10g
方法步骤
1、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。
2、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤。
3、然后把备好的马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。
4、最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。
然后再其表面刷一点香油即可。
5、等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了
新鲜马肉可以用来制作多种美食，但最佳的吃法是涮火锅。
首先，将马肉切成薄片，然后准备好各种火锅底料和佐料。
将马肉片放入开水中涮煮，煮至熟热后便可取出蘸佐料食用。
马肉肉质细嫩，口感鲜美，涮火锅时不需要加入太多的调料，以突显马肉的原本口感。
此外，在食用前应确保马肉经过彻底的清洗和消毒，以避免食品安全问题。
熏马肉煮熟，搭配面条食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：
洋葱适量、面条500克、熏马肉适量、香菜适量。
1、第一步把准备好的熏马肉放入锅中，加水煮熟。
2、取出切片，放一旁备用。
3、面条煮熟，放大汤碗备用。
4、放上熏马肉，洋葱，香菜，浇上马肉汤，完成。
熏马肉，熏马肠子是我们伊犁的一大特色，是美食中的俱佳美食，外地客人来伊犁必品尝的菜肴之一。
熏马肉制品一般在秋冬季节食用，因为它的热性大，夏季吃容易上火。
在伊犁熏马肉制品的吃法比较简单，一般都是煮着吃，煮的时候什么都不用加，因为它本身就腌制过的，自带盐味。
还有一种常吃的方法是做纳仁面，是一种民族特色的面食。
