1.
准备鸵鸟肉120克，清洗干净切成薄片放入碗中，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油2克，料酒15克，淀粉15克，抓拌均匀腌制15分钟。
准备葱姜蒜末各2克，青红辣椒圈3克备用。
起锅倒入菜籽油150克烧热，放入腌制好的鸵鸟肉迅速滑散，捞起控油，锅留底油放入葱姜蒜末，青红辣椒圈炒出香味，放入滑好的鸵鸟肉翻炒均匀，加入辣椒粉1克，孜然粉2克，食盐1克，鸡粉1克，料酒5分钟翻炒2分钟即可出锅装盘。
2.
准备鸵鸟肉120克，清洗干净切成薄片备用，准备葱沫2克，姜片1克，蒜片2克，小米辣2克，香菜梗5克备用。
起锅加入菜籽油200克烧热，放入鸵鸟肉迅速滑散捞起控油，锅留底油放入葱姜蒜爆香，放入小米辣，滑好的鸵鸟肉翻炒均匀，炒出香味，加入食盐2克，五香粉1克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒2分钟，放入香菜梗炒匀即可出锅装盘。
3.
准备鸵鸟肉150克，切成小块放入盆中加入清水泡2小时，泡出血水，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的鸵鸟肉穿起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
1.
准备鸵鸟肉120克，清洗干净切成薄片放入碗中，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油2克，料酒15克，淀粉15克，抓拌均匀腌制15分钟。
准备葱姜蒜末各2克，青红辣椒圈3克备用。
起锅倒入菜籽油150克烧热，放入腌制好的鸵鸟肉迅速滑散，捞起控油，锅留底油放入葱姜蒜末，青红辣椒圈炒出香味，放入滑好的鸵鸟肉翻炒均匀，加入辣椒粉1克，孜然粉2克，食盐1克，鸡粉1克，料酒5分钟翻炒2分钟即可出锅装盘。
2.
准备鸵鸟肉120克，清洗干净切成薄片备用，准备葱沫2克，姜片1克，蒜片2克，小米辣2克，香菜梗5克备用。
起锅加入菜籽油200克烧热，放入鸵鸟肉迅速滑散捞起控油，锅留底油放入葱姜蒜爆香，放入小米辣，滑好的鸵鸟肉翻炒均匀，炒出香味，加入食盐2克，五香粉1克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒2分钟，放入香菜梗炒匀即可出锅装盘。
3.
准备鸵鸟肉150克，切成小块放入盆中加入清水泡2小时，泡出血水，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的鸵鸟肉穿起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
他的优点就是比较肉多，厚实，体积大，脂肪多是非常有营养价值，缺点就是非常的硬吸味道，也是比较重的，所以在烹煮的时候一定要时间长一些
答：
鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。
其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。
主料：
鸵鸟肉8两杏鲍菇1支
腌料：
玉米粉1大匙酒1大匙胡椒粉少许蛋白1个糖1/4茶匙
调味料：
玛琪琳少许盐适量酱油1大匙太白粉1茶匙
制作步骤
1、鸵鸟肉切片放入容器中混合嫩精、水拌匀，放入酱油、糖腌渍1小时备用;洋菇、蒜头、红葱头切片、洋葱切丝备用
2、起锅用奶油爆香红葱头片、蒜头片、洋葱丝，放入草菇略为翻炒;倒入水、酱油、胡椒粉、黑醋、糖焖煮10分钟
3、杏鲍菇切片，下锅用奶油煎至两面金黄，起锅前放入蕃茄片略为加热，捞出盛盘铺底
4、将鸵鸟肉混合蛋白、玉米粉拌匀，放入锅中煎至两面金黄捞出盛盘
5、将焖烂的草菇取出，放入搅拌机内打成泥，淋在鸵鸟肉上即可
分享
