味增是一种调味料。
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。
在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。
在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。
味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。
味噌汤是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。
因为它是与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。
1、制作工艺不同：
味增是将黄豆用开水泡涨后剥去皮，放入锅内煮烂，发酵，并加入辣椒，香料倒进坛中放置制成，黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成。
味霸是一种特殊的综合基础调味料，和市场上鸡精，鸡粉。
味精或核酸风化学调味料截然不同，他是使用猪骨，鸡骨与骨髓和新鲜蔬菜的植物精汁等。
2、使用范围不同：
味增主要用于煲汤时调味，日式料理中用的比较多，它是日本最受欢迎的调味料，既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜。
味霸煲汤时也可以用，但是在炒菜的时候用的比较多。
放入食材翻炒，然后放入味霸调味料进行翻炒即可。
味增汤一般放豆腐、海带、葱、姜、味增等食材。
因为豆腐和海带具有很好的口感和滋味，能够增加汤的营养成分；葱和姜则可以提高汤的口感和味道；味增则是汤的重要调味料之一，能够增加汤的鲜味和香味。
此外，也可以根据个人口味加入其他适宜的食材。
除了味增汤，还有很多其他美味的汤品，比如酸辣汤、鱼汤、海鲜汤等。
这些汤品的口味和食材各不相同，但都具有很好的滋补和美味的口感。
做汤时，还需注意鲜味和营养成分的兼顾，合理搭配食材和调料，才能做出更加美味的汤品。
是食品添加剂，会使驴肉味道更浓郁。
卤制品则将卤肉增香膏和卤水混合，加入代加工的的原料卤制即可。
烧、焖制品则在菜品烹饪过程中加入本品和其它配料混合至完全吸收入味即可。
添加量为百分之1到百分之3，酌量添加。
