主料：
牛腩2斤，西红柿4个。
配料：
姜1块，蒜1个，山东大葱1棵，蚝油10克，料酒1两，盐6克，生抽1勺，甜面酱1勺，花椒5克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，牛腩同冷水一切下锅，加入料酒，姜片，花椒，大葱煮5分钟，捞起温水清洗，然后切成条块状。
2，西红柿洗净，切片。
3，锅中放油，放入牛腩煸炒，加入料酒，花椒，蒜子，姜片，不停翻炒，再加入面酱，蚝油，盐继续翻砂，炒出香味后放入西红柿，加入沸水，水以超出牛腩1公分为准，转小火慢煮90分钟，加鸡精，起锅，上面摆放香菜即可。
1、主料：
牛腩500克、西红柿600克。
2、辅料：
葱10克、番茄酱50克、姜10克、水适量、料酒1勺、植物油适量、白糖1勺、食盐10克。
第一步：
先准备好食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱。
第二步：
将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
第三步：
牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。
第四步：
锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
第五步：
锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
第六步：
将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水。
第七步：
大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。
第八步：
肉炖好后打开，倒入大块西红柿，再次煮开就可以了。
食材用料
牛腩650克，西红柿3个，蒜4瓣，葱5克，姜少许，朝天椒3个，八角1个，酱油少许，食盐4克，鸡精2克，植物油适量
做法步骤：
1，牛腩肉切块，焯水备用
2，西红柿烫水，剥掉外皮，去蒂切块备用
3，锅中放少许油，把葱姜辣椒和八角放入爆香，牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右
4，牛肉中加入少许酱油略炒片刻，加入两碗热水，烧开之后倒入高压锅，上汽之后改最小火焖20分钟左右
5，20分之后，另起炒锅，入少许油，将蒜末煸香，把西红柿倒入炒红，然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟，直到汤变稠，加入调味料即可出锅
食材用料
牛腩650克，西红柿3个，蒜4瓣，葱5克，姜少许，朝天椒3个，八角1个，酱油少许，食盐4克，鸡精2克，植物油适量
做法步骤：
1，牛腩肉切块，焯水备用
2，西红柿烫水，剥掉外皮，去蒂切块备用
3，锅中放少许油，把葱姜辣椒和八角放入爆香，牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右
4，牛肉中加入少许酱油略炒片刻，加入两碗热水，烧开之后倒入高压锅，上汽之后改最小火焖20分钟左右
5，20分之后，另起炒锅，入少许油，将蒜末煸香，把西红柿倒入炒红，然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟，直到汤变稠，加入调味料即可出锅
关于这个问题，材料：
牛腩500克、西红柿3个、洋葱1个、姜片3片、蒜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水适量、香菜适量
做法：
1.牛腩切块，放入锅中焯水，捞出备用；
2.锅中加入少量油，加入姜片和蒜末爆香；
3.加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软；
4.加入西红柿翻炒，炒至西红柿熟烂；
5.加入焯水过的牛腩块，加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
6.加入水，水量以淹没牛腩为宜，大火烧开后转小火炖煮约1小时；
7.最后加入适量的盐调味，撒上香菜即可。
温馨提示：
1.牛腩可以提前焯水，去除血水和异味；
2.炖煮时间可以根据个人口感调整；
3.可以根据喜好加入土豆等配菜。
