一、外观鉴别法
洋槐蜂蜜的外观为淡黄色或浅琥珀色，呈半透明或微浑浊状。
如果洋槐蜂蜜的颜色过于深沉或者呈不透明状，则很可能是掺杂了其他物质。
二、滴水法
在白色滤纸上滴上几滴洋槐蜂蜜，如果滤纸上没有留下残留物，则可以认为这是正宗的洋槐蜂蜜。
如果滤纸上留下了许多杂质，则很可能是假冒的洋槐蜂蜜。
三、火烤法
用小火将洋槐蜂蜜加热，如果呈现出快速起泡和明显焦糖化的情况，则有可能是添加了其他糖类。
正宗的洋槐蜂蜜热处理后会有轻微的泡沫，但不会起泡。
四、密度法
用密度计检测洋槐蜂蜜的密度，正宗的洋槐蜂蜜的密度一般在1.4~1.44之间。
如果密度低于1.4或超过1.44，则很可能是掺杂了其他物质。
荆条蜂蜜是最好的。
荆条蜂蜜的蜜源为荆条。
荆条是一种耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜较多。
每逢荆条开花季节，每群蜂可产蜜15～20公斤。
其蜜色泽艳，呈半透明琥珀状；结晶细腻乳白，气味芬芳，口感甜而不腻，并含有10余种矿物质和蛋白质、氨基酸、维生素、无机酸等，不仅是理想的滋补营养食品，而且可以止咳润肺、健胃通便、防暑清心，并有补身益气、延年益寿之功效。
紫云英更好
紫云英是一种经济价值特别高的作物，除了是中国主要蜂蜜来源之一之外，还可以做绿肥、药材、蔬菜跟饲料，紫云英是一种适口性好，柔软多汁，味道清新的饲料，各种家畜都喜欢食用，它含有丰富的蛋白质
