辨别方法：
1、看形状：
看燕窝盏形。
优质燕盏的特点是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。
而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的（例如用蛋清，明胶，淀粉等物为粘合剂）。
2、看燕丝的线条：
燕窝的结构应该为丝状结构，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。
而由片块结构构成的不是真燕窝。
3、看厚薄：
燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。
用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然。
真假燕窝辨别方法如下：
1.泡过后在灯光下看,真的燕窝不是全透明的,而是半透明的感觉,假的燕窝看起来晶莹剔透的.
2.燕窝的外表是丝状的结构,非常精细,而假的燕窝是片状结构而成的.
3.闻一下你会发现真的燕窝有一种特别的香味,而假的燕窝则是鱼腥味不好闻.
4.用水泡一下如果你在拉扯后一下就断了没有弹性,那也是假的,好的燕窝富有弹性.
可以通过观察燕窝的颜色、形状和质地来辨别好坏。
燕窝是用燕鸟的口水和细小的枝条制成的，好的燕窝口感软糯，呈白色或浅黄色，形状规整，质地薄而透明，能够看到内部的纤维结构；坏的燕窝颜色暗淡、发黄，质地粘稠或硬，口感粗糙，不规整。
此外，燕窝的产地、品牌、加工工艺也是影响燕窝品质的重要因素，消费者在购买时需要注意到这些因素，谨慎选择品质可靠的燕窝产品。
