就品质方面来说的话，那么还是以贵州省织金县清香型红托竹荪是最好的，价格上也是众多竹荪中最高的，非常有特色，是一种非常不错的滋补食材。
此外，竹荪的其他产地还分布在浙江、云南、安徽等地;竹荪喜欢生长在潮湿竹林之地，外形美观、色泽洁白，富含营养，属于是高蛋白、低脂肪的高级保健食品;其中以以色泽浅黄、干燥无霉、体壮肉厚、长短齐整、气味清香无残损者为上品。
竹荪是一种常见的野生菌类，味道鲜美，营养丰富，但挑选时需要注意以下几点：
1.颜色：
新鲜的竹荪颜色呈浅黄色，质地坚实，表面光滑，没有裂纹和斑点。
如果发现竹荪表面呈黑色或者变黄，质地松软，不宜选择。
2.气味：
新鲜的竹荪有一种清香的气味，如果发现有刺鼻、臭味或者霉味，就说明已经变质了。
3.触感：
竹荪应该长得紧密，质地弹牢，不太容易被压坏。
手感柔软、有弹性，表示竹荪新鲜度很高；质地太硬或太松，表示可能已经坏了或保存不当。
4.产地：
竹荪山上生长，我们要挑选来自干净地区的竹荪，不要贪便宜选择来源不明的竹荪，以免营养无法得到保证。
5.保存：
竹荪在高温高湿的环境下容易变质，如果购买了较多的竹荪，应尽快处理，可以放在通风干燥的地方放置，不要暴晒或放在过于潮湿的地方。
总之，选择新鲜、干净、质地紧密，无异味的竹荪，才能保证其食物质量。
教大家去除竹荪的“肥皂味”
竹荪属于碱性食品，有很多人觉得竹荪的味道很怪，有人觉得像洗衣粉味，也有人觉得像香精味，木屑味等，其实这都只是竹荪本身的菌味。
那如何去除呢？很简单，看以下步骤：
1，它的菌味主要集中在黄色裙网上，去掉裙网
2，去掉尾巴的蒂
3，加一勺盐，泡发30分钟
（竹荪有网孔，所以要一根根轻轻搓搓，再漂洗几遍，不然会觉得有沙子）
洗干净就可以煲汤啦～
另外涮火锅也是超级好吃的，有小伙伴说比豆皮还好吃
教大家去除竹荪的“肥皂味”
竹荪属于碱性食品，有很多人觉得竹荪的味道很怪，有人觉得像洗衣粉味，也有人觉得像香精味，木屑味等，其实这都只是竹荪本身的菌味。
那如何去除呢？很简单，看以下步骤：
1，它的菌味主要集中在黄色裙网上，去掉裙网
2，去掉尾巴的蒂
3，加一勺盐，泡发30分钟
（竹荪有网孔，所以要一根根轻轻搓搓，再漂洗几遍，不然会觉得有沙子）
洗干净就可以煲汤啦～
另外涮火锅也是超级好吃的，有小伙伴说比豆皮还好吃
